「バナナでたんぱく質は摂れるのかな？」
「バナナは体に良いイメージがあるけど、どんな栄養が摂れるんだろう？」
このように気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
バナナにはたんぱく質が含まれていますが、主なたんぱく源とするのは難しいため他の食品からたんぱく質を摂取する必要があります。
また、バナナはたんぱく質以外にも栄養素が含まれており、それぞれ体内で重要なはたらきを果たしてくれます。
さらにバナナの栄養を活かすためには、おすすめの食べるタイミングがあります。
そこでこの記事では、バナナに含まれるたんぱく質量やその他の栄養素、バナナを食べるおすすめのタイミングをご紹介します。
１．バナナに含まれるたんぱく質とカロリー
生のバナナには、100gあたり1.1gのたんぱく質が含まれています[1]。
また水分が抜け成分が凝縮されているドライバナナは、100g当たり3.8gのたんぱく質を含んでいます[1]。
含有量を聞いただけでは多いのか少ないのか分からない、という方もいらっしゃるかもしれませんね。
厚生労働省が定めるたんぱく質の1日当たりの推定平均必要量および推奨量は以下のとおりです。
【たんぱく質の1日当たりの推定平均必要量および推奨量】
| 性別 | 男性 | 女性 | ||
|---|---|---|---|---|
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 推定平均必要量 | 推奨量 |
| 18〜29歳 | 50g | 65g | 40g | 50g |
| 30〜49歳 | 50g | 65g | 40g | 50g |
| 50〜64歳 | 50g | 65g | 40g | 50g |
| 65〜74歳 | 50g | 60g | 40g | 50g |
| 75歳以上 | 50g | 60g | 40g | 50g |
男性の推定平均必要量および女性の推奨量は50gですが、バナナからこの量のたんぱく質を摂取するには45本半のバナナを食べる必要が生じてしまいます。
なお、たんぱく質含有量が多いことで知られる鶏ささみは、生で100g当たり23.9gのたんぱく質を含んでおり、大きな差があることが分かります[1]。
つまり、バナナを主なたんぱく源とするのは難しいため、他の食品からたんぱく質を補給する必要があるのです。
ただし果物は全般的にたんぱく質の含有量が少ない傾向にあり、食品中に含まれている成分を確認できる文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」においても、バナナよりたんぱく質含有量が多く、身近な生の果物はほとんどないといえます。
またカロリーが気になる方もいらっしゃるかもしれません。
バナナのカロリーは100g当たり93kcalです[1]。
参考までに他のフルーツのカロリーを見ておくと、いちごは100g当たり31kcal、りんご（皮なし）は100g当たり53kcal、ぶどう（皮なし）は100g当たり58kcalです。
水分の多い他の果物よりはややカロリーが高いといえるでしょう。
２．たんぱく質を手軽に摂れるおすすめの食品
「バナナのように手軽に食べられてたんぱく質を摂れる食品はあるのかな？」
バナナのように持ち運びやすくすぐに食べられて、たんぱく質を摂取できる食品があると便利ですよね。
そこで、この章ではたんぱく質を手軽に摂れるおすすめの食品をご紹介しましょう。
【手軽にたんぱく質を摂れる食品の100g当たりのたんぱく質含有量とカロリー】
| 食品名 | たんぱく質含有量 | カロリー |
|---|---|---|
| ゆで卵 | 12.5g | 134kcal |
| チーズ（プロセスチーズ） | 22.7g | 313kcal |
| ヨーグルト（全脂無糖） | 3.6g | 56kcal |
このほかに、サラダチキンやプロテインなどの製品もおすすめです。
２－１．ゆで卵
「ゆで卵」はたんぱく質を手軽に摂れる食品の一つです。
ゆで卵には、100gあたり12.5gのたんぱく質が含まれています[2]。
卵はたんぱく質が多く含まれているだけではなくビタミンやミネラルなども含んでいるため、栄養価の高い食品といわれています。
さらに卵は低カロリーでもあることから、ダイエットに適した食べ物といえるでしょう。
ゆで卵は殻をむいてそのまま食べることができるため、手軽に摂れる高たんぱく食品としておすすめです。
２－２．サラダチキン
次に紹介するのは「サラダチキン」です。
サラダチキンは鶏肉を蒸して味付けしたものをパックして販売しているものです。
たんぱく質を多く含むといわれる肉類のなかでも、サラダチキンは手軽にたんぱく質を摂れる食品といわれています。
サラダチキンは主に鶏のむね肉を使用しており、たんぱく質が多く含まれているだけではなく低カロリーであるため筋トレやダイエット食品として人気です。
最近では、さまざまな味付けのサラダチキンが販売されているため、味の変化を楽しむことができます。
コンビニやスーパーでは多様な種類のサラダチキンが販売されているため、いろいろな商品を試してみるのも良いでしょう。
２－３．チーズ
「チーズ」は乳製品のなかでもたんぱく質を多く含んでおり、手軽に摂れる食品としておすすめです。
チーズの種類によってもたんぱく質の含有量は異なりますが、プロセスチーズには100gあたり22.7gのたんぱく質が含まれています[3]。
チーズのなかには一口サイズに個包装されている商品もあるため、少量で手軽にたんぱく質を補給するのに適しています。
その他にもパンに挟んだり他の食品と一緒に焼いたりするのに適したチーズもあるため、さまざまな食べ方で取り入れることができます。
２－４．ヨーグルト
チーズと同じ乳製品の代表である「ヨーグルト」もたんぱく質を手軽に摂れる食品としておすすめです。
ヨーグルト（無糖）には、100gあたり3.6gのたんぱく質が含まれています[4]。
このように、通常のヨーグルトはチーズに比べるとたんぱく質の含有量は少ないですが、最近ではたんぱく質を多く含むヨーグルトもあります。
２－５．プロテイン
さらに食事以外でたんぱく質を補給する場合は、「プロテイン」を摂るのも良いでしょう。
プロテインはいくつか種類があり、主にホエイプロテインやカゼインプロテイン、ソイプロテインがあります。
ホエイプロテインは牛乳に含まれるたんぱく質のことです。
水に溶けやすく他のプロテインよりも吸収が早いという特徴があり、筋トレ後の栄養補給に適しています。
カゼインプロテインも牛乳に含まれるたんぱく質の一つです。
ホエイプロテインとは異なり水に溶けにくい性質を持っているため、吸収がゆっくりであることが特徴です。
そのため、カゼインプロテインは満腹感を持続することに役立つダイエット向けのプロテインといわれています。
ソイプロテインは大豆に含まれるたんぱく質のことです。
ホエイプロテインよりもゆっくり吸収される特徴があり大豆イソフラボンという女性の健康に役立つ成分も含まれているため、ダイエットしている方や女性の方に適しています。
そのため、それぞれの特徴に合わせてプロテインを選択してくださいね。
プロテインについて詳しく知りたい方は、以下の記事で解説していますので参考にしてみてくださいね。
プロテインとは？たんぱく質を効率的に摂取！種類や飲み方を解説
３．バナナに含まれるその他の栄養素
「バナナにはたんぱく質以外にどんな栄養素が含まれているのかな？」
「バナナはどんな栄養があるんだろう？」
このように気になっている方もいらっしゃるかもしれません。
バナナはビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれており、健やかな生活を送る上でさまざまなメリットが期待できます。
そこでこの章では、バナナに含まれる栄養素、それぞれの栄養素が持つ効果をご紹介します。
３－１．炭水化物（糖質・食物繊維）
バナナには100g当たり18.5gの糖質と1.1gの食物繊維が含まれています[5]。
炭水化物はヒトの体のエネルギーとなる糖質とヒトの消化酵素では消化できない食物繊維に分けられ、いずれも体内で重要な役割を果たします。
それぞれについてご説明しましょう。
糖質は脳の主要なエネルギーとなるブドウ糖の他に「でんぷん」や「果糖」「ショ糖」などのいくつかの種類がありますが、バナナには以下のようにさまざまな種類の糖質が含まれています。
【バナナ100g当たりの糖質の含有量】
| 種類 | 含有量 |
|---|---|
| でんぷん | 3.1g |
| ブドウ糖 | 2.6g |
| 果糖 | 2.4g |
| ショ糖 | 10.5g |
| 麦芽糖 | 微量 |
| 計 | 18.5g |
ブドウ糖はそのまま脳のエネルギーとなる糖であり、素早く吸収されます。
また果糖は吸収された後、ブドウ糖よりも早くエネルギーとして利用されます。
一方、でんぷんやショ糖は体内でブドウ糖に分解されてからエネルギーになります。
バナナは食べてすぐにエネルギーになるだけでなく、持続的にエネルギーを補給してくれる食材であるといえるのです。
なお、筋トレなどの激しい運動では最初に肝臓や筋肉に蓄えられている糖質がエネルギーとして利用されますが、体内に蓄えられる糖質の量は少なく、次に筋肉を分解してたんぱく質をエネルギーとして利用します。
せっかく筋トレを行って筋肉を育てようとしても体内にエネルギー源となる糖質が不足していると筋肉がエネルギー源として消費され減ってしまうと考えられるのです。
そのため筋トレ前には糖質の補給が重要だといわれています。
とはいえ、筋トレ前にしっかり食事を摂ると運動中にパフォーマンスが落ちたり、気持ち悪くなったりしてしまう可能性があります。
筋トレを行っている方はトレーニング前にバナナでエネルギー補給をするのも良いかもしれませんね。
また食物繊維はおなかの調子を整える他、糖質・脂質・塩分（ナトリウム）の吸収を防ぐため、これらが原因となって起こる肥満や糖尿病、高血圧といった生活習慣病の予防・改善に役立ってくれます。
ダイエット中は特に意識して摂取しておきたい栄養素の一つだといえるでしょう。
糖質や炭水化物、食物繊維については以下の記事をご覧ください。
糖質と炭水化物の関係は？両者の違いやはたらきを分かりやすく解説
食物繊維を手軽に摂れる食べ物は？効果や食事摂取基準も徹底解説
３－２．ビタミンB6
バナナには100g当たり0.38mgのビタミンB6が含まれています[6]。
ビタミンB6はビタミンB群の一つで、体内では約100種類の酵素の補酵素としてはたらきます。
特にたんぱく質を構成する物質「アミノ酸」の代謝に関わっているため、たんぱく質摂取量が増えると、それに伴ってビタミンB6の必要量も多くなります。
筋トレなどをしていて、たんぱく質の摂取量を増やしているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
たんぱく質が体内ではたらくためには、ビタミンB6の摂取も欠かせないと考えられるのですね。
またビタミンB6は皮膚や粘膜の健康にも関わっており、不足すると皮膚炎や口内炎、口角炎、舌炎などの原因となるので、美容や健康にも重要な栄養素だといえます。
ビタミンB6を多く含む食品について詳しく知りたい場合は、以下の記事をチェックしてくださいね。
３－３．ナイアシン
「ナイアシン」もバナナに含まれている栄養素です。
ナイアシンはビタミンB群の一つであり、バナナ100g当たり0.9mg含まれています[7]。
ナイアシンはエネルギーをつくり出したり脂質やたんぱく質の代謝をサポートしたりなど幅広い作用に関わっているため、生きていくうえで欠かせません。
基本的に栄養バランスの良い食事が摂れていればナイアシンが不足する恐れはありませんが、アルコールの過剰摂取が長期化すると欠乏状態となり皮膚炎や下痢などの症状が起こることもあります。
３－４．カリウム
バナナには100g当たり360mgのカリウムが含まれています[9] 。
カリウムはミネラルの一つであり、浸透圧を調節して一定に保ったり神経や筋肉の機能に関わったりする栄養素です。
ミネラルについて詳しく知りたい方は以下の記事をチェックしてみてくださいね。
ミネラルとは？体に必要な理由と豊富に含まれる食べ物を種類別に紹介
また、カリウムは食塩の主成分であるナトリウムを体内から排出する作用もあるため、ナトリウムを摂り過ぎて起こる高血圧やむくみの改善に役立ちます。
日本人は他の国に比べてナトリウムの摂取量が多いといわれており、高血圧などを予防するために減塩とカリウムの摂取が重要視されています。
通常の食生活ではカリウムが不足することはありませんが、血圧が気になる場合はバナナを取り入れてみるのも良いかもしれません。
３－５．マグネシウム
ミネラルの一種である「マグネシウム」もバナナに含まれています。
マグネシウムの含有量は、バナナ100g当たり32mgです[10]。
マグネシウムは、カルシウムなどと一緒に骨をつくったり体温や血圧を調節したりする機能を持っています。
それだけではなく、マグネシウムは体のさまざまな代謝や約300種類以上の酵素のはたらきをサポートすることにも役立っており、人間の体に欠かせない栄養素です[11]。
マグネシウムは大豆や海藻などに多く含まれていますが、バナナは果物のなかでもマグネシウムを多く含んでいるといわれています。
健康な方で通常の食事を摂れていれば、マグネシウムが不足する可能性は低いと考えられていますが、不足すると吐き気や眠気、食欲不振などの症状が現れるため、日頃からマグネシウムを含む食品を摂取することが大切です。
４．バナナを食べるおすすめのタイミング
「バナナを食べるのにおすすめのタイミングってあるのかな？」
このようにバナナの栄養を効果的に摂取するための食べるタイミングを知りたいという方もいらっしゃるかもしれませんね。
この章では、バナナの栄養素を効果的に摂る食べ方を解説していきます。
４－１．朝に摂取する
バナナは朝に食べることがおすすめです。
バナナに含まれる必須アミノ酸のトリプトファンやビタミンB6は、「セロトニン」という物質をつくるのに必要な栄養素です。
このセロトニンは、睡眠にはたらく「メラトニン」というホルモンを分泌するのに大きく関わっています。
ただし、セロトニンが分泌されるのは摂取してから半日以上かかるといわれているため、食べるタイミングに注意が必要です。
朝はバナナを食べるのに良いタイミングだといえるかもしれませんね。
さらに、バナナは皮をむくだけで食べられるため、忙しい朝にも手軽に食べられる食品です。
また、バナナにはビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれているため、朝の栄養補給に適した食品といえるでしょう。
朝にバナナを摂ることによって手軽に栄養補給できるだけではなく、夜の睡眠の質を向上するのにも役立つのですね。
[12] 厚生労働省 e-ヘルスネット「アミノ酸」
４－２．運動前に摂取する
運動前にバナナを摂ることもおすすめです。
運動するにはエネルギーが必要であるため、エネルギーが不足した状態で運動すると筋肉が分解されトレーニング効果が減る恐れがあります。
そのため、運動前にエネルギーを補給することが重要です。
バナナはエネルギーのもととなる糖質と、エネルギーをつくるのをサポートするビタミンB群も含まれているため、効率よくエネルギーをつくることができます。
そのため、運動前にバナナを摂ることはエネルギー補給に役立つのです。
５．バナナに含まれるたんぱく質量 まとめ
バナナにはたんぱく質が含まれていますが、肉や魚などと比べると少量です。
そのため、主なたんぱく源とすることは難しいといえるでしょう。
たんぱく質を手軽に摂取するためには、サラダチキンやゆで卵などの食品を摂ることがおすすめです。
ただしバナナは炭水化物やビタミン、ミネラルなど体にとって重要な栄養素を含んでいます。
たんぱく質含有量はあまり多くなくとも、栄養摂取やエネルギー補給にぴったりだといえるでしょう。
バナナは朝や運動前に食べるのがおすすめです。
今回の記事を参考にしてバナナの栄養を活かし健やかな食生活を送ってくださいね。
